Ingredienti:
-bistecchine di fesa di vitello sottili
-fette di prosciutto crudo di Parma
-farina (per infarinare)
-burro
-olio
-vino bianco o brodo di carne
Procedimento:
arrotolate le bistecchine con sopra una fetta di prosciutto crudo di Parma e fermatele con uno stecchino.
Infarinatele e passatele in padella con un po’ di burro ed olio caldo, facendole dorare in superficie.
Quasi a fine cottura aggiungete un po’ di vino bianco oppure brodo di carne a piacimento. Fate evaporare.
Servite ben calde, buon appetito.
P
fa
ffet
biste