ricetta: asparagi alla parmigiana

Una ricetta semplice, veloce che possiamo fare davvero in soli 30 minuti gli asparagi alla parmigiana.

Dosi per 4 persone

Ingredienti:

1,5 kg di asparagi

100 gr di burro

4 cucchiai colmi di Parmigiano Reggiano grattugiato

sale q.b.

Procedimento:

tagliate gli asparagi dalla parte terrosa e raschiate la parte bianca, lavateli, legateli a mazzi in modo che le punte siano allineate alla stessa altezza quindi tagliate i gambi per pareggiarli.

Tuffateli in acqua bollente salata, lasciando fuori la parte verde. Copriteli lasciate bollire secondo la grandezza degli asparagi, dai 15 ai 20 minuti, scolateli e slegateli.

Disponeteli su un piatto da portata caldo con le punte che convergono verso il centro del piatto e cospargeteli di formaggio Parmigiano grattugiato. A parte far dorare il burro in un tegamino e versatelo sugli asparagi. Servite. Buon appetito!

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarĂ  pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *