Parma street food festival dal 29 aprile al 1 maggio 2017, una tre giorni di eventi nel cuore del centro storico della città. Il Festival dello street food vi aspetta dal 29 aprile al 1 maggio 2017, in Piazza della…
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Il battitore del parmigiano reggiano, effettuando l’esame della forma ha una grande responsabilità. Possiede, infatti, strumenti ed abilità. Martelletto, ago e tassello … questi gli “attrezzi da lavoro”. Possiede grandi abilità come esperienza, finezza tattile, udito sensibile e odorato molto…
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Sul Prosciutto di Parma un prima curiosità proprio sul nome… Esistono diverse teorie sulla sua origine, ma quella avvalorata dal Consorzio vuole che la denominazione venga dal latino “perexsuctum” che significa “prosciugato” a causa della stagionatura della carne che oltre ad…
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