Ingredienti per 3/4 persone teglia 20 cm di diametro 250 g di farina 0 150 ml di acqua naturale 7 g di sale 3 g di lievito madre in polvere 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio d’oliva Per…
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300 g di parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato 3 uova (tuorli separati dagli albumi) 50 g di pangrattato 50 g di farina 00 1/2 lt di olio d’oliva (per friggere) A piacere come accompagnamento: Salsa senape e miele Salsa ai…
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La micca parmigiana è un pane bianco, con poco sale che ben si adatta ai salumi e alla cucina parmigiana. Qui vi diamo una ricetta della tradizione contadina, per un riutilizzo gustoso del pane secco avanzato. Ingredienti per 4 persone:…
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ricetta per torta salata con spalla cotta di San Secondo e formaggio
Una ricetta facile della tradizione, le chiacchiere di suora, tipico dolce del periodo carnevalesco. Ottime da gustare ricoperte di zucchero a velo con un buon malvasia dolce. Ingredienti per 4 persone Procedimento: In planetaria mettere la farina, il burro, lo…
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Dolce parmigiano di origine austriaca (sembra sia arrivato a Parma grazie al panettiere Gipperich, al seguito di Maria Luigia). Trattasi di panini al latte dolci, a forma di cornetti o mezza luna. Ottimi nel latte per colazione. Ingredienti: In forno…
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La crostata con marmellata di prugne è un classico nella tradizione parmigiana: in ogni trattoria o panetteria della provincia, troverete questo dolce in ogni stagione. Ottima da gustare in compagnia e per ogni occasione. Ingredienti per teglia di 20 cm…
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Risotto alla parmigiana, un primo piatto buono adatto per tutte le occasioni e per tutta la famiglia. Piatto unico, da gustare con un buon vino. Buon appetito! Share List
Ossibuchi alla parmigiana, ricetta facile della tradizione parmigiana. Buon appetito! Share List
