Torta di mele alla montanara (Torta ‘d pòmm da pjànta)
Torta di mele alla montanara, una vera leccornia, provate questa ricetta molto antica. Share List
Polenta pasticciata
Ricetta facile e tipicamente parmigiana non tanto per la cultura della preparazione della polenta, attestata fin dai tempi antichi nel nostro territorio, ma quanto per gli ingredienti che abbiamo usato come i funghi porcini IGP, il prosciutto crudo di Parma,…
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recipe: potato dumplings
Here’s Grandma Rita’s potato gnocchi recipe! Doses for 4 people Ingredients: 310 gr of flour 1 kg of potatoes for boiling one whole fresh egg 100 gr of locally produced butter for the pastry or 20/30 gr of butter for…
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recipe: meat rolls with Parma ham
Ingredients: -some small and thin veal rump steaks -a few slices of Parma ham -flour -butter -olive oil -white wine or meat broth Procedure: wrap the steaks with a slice of Parma ham each, and secure with a toothpick. Cover…
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recipe: tortelli with herbs
Tortelli with herbs… this is how we do them! Ingredients: For the pastry: -5 whole eggs -1 kilo of flour -water, as needed For the filling: -300 grams of raw herbs (or chards) -600 grams of ricotta (not the low-fat…
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