Tortelli d’erbetta parmigiani
Tortelli d’erbetta parmigiani con ricotta, erbette e parmigiano reggiano.
Focaccia morbida con asparagi e parmigiano reggiano
Ingredienti per 3/4 persone teglia 20 cm di diametro 250 g di farina 0 150 ml di acqua naturale 7 g di sale 3 g di lievito madre in polvere 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio d’oliva Per…
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Sgonfietti al parmigiano reggiano
300 g di parmigiano reggiano 24 mesi grattugiato 3 uova (tuorli separati dagli albumi) 50 g di pangrattato 50 g di farina 00 1/2 lt di olio d’oliva (per friggere) A piacere come accompagnamento: Salsa senape e miele Salsa ai…
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Gnocchi con micca parmigiana
La micca parmigiana è un pane bianco, con poco sale che ben si adatta ai salumi e alla cucina parmigiana. Qui vi diamo una ricetta della tradizione contadina, per un riutilizzo gustoso del pane secco avanzato. Ingredienti per 4 persone:…
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A Cibus oltre 1.000 novità di prodotto che tracciano le nuove rotte del food
Pronte per conquistare il mercato nazionale ed estero. Innovazione tra tradizione e contaminazione, nel segno del gusto, della sostenibilità e del benessere Tra le novità più curiose i lecca-lecca musicali, l’uovo vegetale, il salame al tartufo con copertura di parmigiano…
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Torta salata con spalla cotta di San Secondo
ricetta per torta salata con spalla cotta di San Secondo e formaggio
Ossibuchi alla parmigiana
Ossibuchi alla parmigiana, ricetta facile della tradizione parmigiana. Buon appetito! Share List
Torta Susanna di Parma
Torta Susanna un dolce tipico di Parma e provincia. Torta con crema di ricotta e ganache al cioccolato e panna. Buon appetito! Share List
Giovannino Guareschi un po’ di storia
Nella bassa parmense, a Roncole Verdi si trova il Club dei 23, Associazione culturale nata nel 1987, che vuol essere un punto di riferimento per gli appassionati di Giovannino Guareschi e tener vivo il ricordo e la testimonianza di questo…
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Visita in un caseificio a vedere come si fa il parmigiano reggiano.
Visita guidata in caseificio del parmigiano reggiano
Ciambella di ricotta e cioccolato
Ciambella di ricotta e cioccolato, ricetta facile e veloce adatta per tutte le occasioni. Buon appetito! Share List
Torta di mele alla montanara (torta ‘d pòmm da pjànta)
Torta di mele alla montanara, una vera leccornia, provate questa ricetta molto antica. Buon appetito! Share List
Crostata di pesche, more e crema pasticcera
Pesche-more-crema pasticcera Crostata con la frutta di stagione Per la frolla:450 g di farina 00200 g di burro200 g di zucchero3 uovapizzico di salevaniglia Inoltre:6 peschequalche morazucchero a velo per guarnire A piacere:marmellata di pesche Per la crema pasticcera:4 tuorli100…
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Torta di mele e purea di albicocche fatta in casa
Una delizia questa torta di mele e purea di albicocche fatta in casa.
Cestini di prosciutto crudo di Parma
Cestini di prosciutto crudo di Parmafarciti con:melone a pezzettinipurea di zucchinemaionese fatta in casamozzarella a pezzettini Per fare i cestini di prosciutto crudo, mettete le fette (almeno due) di prosciutto crudo, foderate lo stampino da muffin, fate cuocere in forno…
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Rose di zucchine, prosciutto e parmigiano reggiano
Con queste dosi si ottengono 4 “rose” di zucchine prosciutto e parmigiano Ingredienti:(utilizzate lo stampo per i muffin)1 zucchina verde1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare3/4 cucchiai formaggio spalmabile fresco2 cucchiai di parmigiano reggiano di montagna (24 mesi) grattugiatoerba cipollina (una…
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La ciambella parmigiana ‘bosilàn’
Bosilàn della tradizione parmigiana Ingredienti:(stampo per ciambelle Ø 28 cm) 500 g di farina 002 uova200 g di zucchero150 g di burro1 bicchieri di latte tiepidoscorza di un limone bio1 bustina di lievito vanigliato1 manciata di uva sultaninagranella di zuccheroun…
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“Non è nel grasso il sapore della carne” evento con degustazione e show cooking promosso dal Consorzio Carni Qualità Piemonte
(Colorno, 09 maggio 2024) – Nella magnifica cornice della Reggia di Colorno, presso la prestigiosa Alma Scuola internazionale di Cucina Italiana, si è tenuto ieri sera l’evento di degustazione e show cooking “Non è nel grasso il sapore della carne”…
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