Visita in un caseificio a vedere come si fa il parmigiano reggiano.
Visita guidata in caseificio del parmigiano reggiano
Cibus 2018 dal 7 al 10 maggio 2018 a Parma
Uno dei più grandi appuntamenti alle Fiere di Parma. Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, è l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, delle ultime novità e tendenze del gusto più ricercato al mondo. Dal 7 al 10 maggio 2018, convegni e tavole…
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ricetta: i tortelli d’erbetta
I Tortelli d’erbetta, noi li facciamo così. Ingredienti per 6 persone: Per la sfoglia 5 uova intere 1 kg di farina acqua q.b. Per il ripieno 300 gr di erbette (o bietole) da crude 600 gr di ricotta (non magra)…
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curiosità…il parmigiano reggiano: la battitura della forma.
Il battitore del parmigiano reggiano, effettuando l’esame della forma ha una grande responsabilità. Possiede, infatti, strumenti ed abilità. Martelletto, ago e tassello … questi gli “attrezzi da lavoro”. Possiede grandi abilità come esperienza, finezza tattile, udito sensibile e odorato molto…
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Diventa tu il protagonista: mandaci la tua ricetta con 1 ingrediente tipico della provincia di Parma.
Il protagonista potresti essere tu: inviandoci una tua ricetta con almeno 1 ingrediente tipico di Parma e provincia, sarai ricondiviso sul nostro sito internet e sui nostri canali social.Ti aspettiamo! Grazie Share List
curiosità… anche Giacomo Casanova ordinò parmigiano reggiano
Giacomo Casanova (1725-1798), avventuriero e libertino veneziano, racconta nella “Storia della mia vita”, pubblicata nel 1797 le sue avventure di viaggio. In una locanda alle porte di Parma… “Morivo di fame e mi dissero che non c’era nulla da…
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La cicciolata Emiliana: il salume cotto a base di carne suina.
La cicciolata tipica Emiliana è un salume cotto prodotto nel territorio di Parma a base di carne suina. Riconosciuto Prodotto Agrolimentare Tradizionale PAT. Alcuni norcini mettono nell’impasto del vino bianco o del cognac per rendere questo salume ancor più profumato…
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Benvenuti nel sito degli amanti del cibo di Parma
Parmafood nasce dalla passione per il nostro territorio e le sue tradizioni. Vuoi pubblicare una tua ricetta che abbia almeno un ingrediente tipico di Parma e provincia? Contattaci foodlovers@parmafood.net La nostra storia comincia nel 2015 dopo aver concluso un’esperienza unica,…
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