
Visita in un caseificio a vedere come si fa il parmigiano reggiano.
Visita guidata in caseificio del parmigiano reggiano
Visita guidata in caseificio del parmigiano reggiano
Uno dei più grandi appuntamenti alle Fiere di Parma. Cibus, il Salone Internazionale dell’Alimentazione, è l’evento di riferimento dell’agroalimentare italiano, delle ultime novità e tendenze del gusto più ricercato al mondo. Dal 7 al 10 maggio 2018, convegni e tavole…
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I Tortelli d’erbetta, noi li facciamo così. Ingredienti per 6 persone: Per la sfoglia 5 uova intere 1 kg di farina acqua q.b. Per il ripieno 300 gr di erbette (o bietole) da crude 600 gr di ricotta (non magra)…
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Il battitore del parmigiano reggiano, effettuando l’esame della forma ha una grande responsabilità. Possiede, infatti, strumenti ed abilità. Martelletto, ago e tassello … questi gli “attrezzi da lavoro”. Possiede grandi abilità come esperienza, finezza tattile, udito sensibile e odorato molto…
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Il protagonista potresti essere tu: inviandoci una tua ricetta con almeno 1 ingrediente tipico di Parma e provincia, sarai ricondiviso sul nostro sito internet e sui nostri canali social.Ti aspettiamo! Grazie Share List
Giacomo Casanova (1725-1798), avventuriero e libertino veneziano, racconta nella “Storia della mia vita”, pubblicata nel 1797 le sue avventure di viaggio. In una locanda alle porte di Parma… “Morivo di fame e mi dissero che non c’era nulla da…
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La cicciolata tipica Emiliana è un salume cotto prodotto nel territorio di Parma a base di carne suina. Riconosciuto Prodotto Agrolimentare Tradizionale PAT. Alcuni norcini mettono nell’impasto del vino bianco o del cognac per rendere questo salume ancor più profumato…
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Parmafood nasce dalla passione per il nostro territorio e le sue tradizioni. Vuoi pubblicare una tua ricetta che abbia almeno un ingrediente tipico di Parma e provincia? Contattaci foodlovers@parmafood.net La nostra storia comincia nel 2015 dopo aver concluso un’esperienza unica,…
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