Visita in un caseificio a vedere come si fa il parmigiano reggiano.
Visita guidata in caseificio del parmigiano reggiano
Caseifici aperti il 22 e 23 aprile: conoscere il Parmigiano Reggiano ed i loro produttori
Torna l’evento “Caseifici aperti” l’iniziativa che ci permette di scoprire il formaggio Parmigiano Reggiano, conoscere ed acquistare i prodotti dai produttori. Le aperture in provincia di Parma: CASEIFICIO LA MADONNINA DI IEMMI MARCO & C. S.N.C. Via Scipione Ponte a…
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ricetta: i Tortelli di zucca
I tortelli di zucca sono una vera prelibatezza. Ve ne diamo qui un’ interpretazione da buongustai. Buon appetito! Dosi per 6 persone. Ingredienti: zucca almeno di 2 kg 150 gr di amaretti tritati 250 gr di parmigiano reggiano grattugiare la…
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curiosità…il parmigiano reggiano: la battitura della forma.
Il battitore del parmigiano reggiano, effettuando l’esame della forma ha una grande responsabilità. Possiede, infatti, strumenti ed abilità. Martelletto, ago e tassello … questi gli “attrezzi da lavoro”. Possiede grandi abilità come esperienza, finezza tattile, udito sensibile e odorato molto…
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curiosità… anche Giacomo Casanova ordinò parmigiano reggiano
Giacomo Casanova (1725-1798), avventuriero e libertino veneziano, racconta nella “Storia della mia vita”, pubblicata nel 1797 le sue avventure di viaggio. In una locanda alle porte di Parma… “Morivo di fame e mi dissero che non c’era nulla da…
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