Una ricetta facile della tradizione, le chiacchiere di suora, tipico dolce del periodo carnevalesco. Ottime da gustare ricoperte di zucchero a velo con un buon malvasia dolce.
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di farina 00
- 50 g di burro fresco
- 1 cucchiaino di lievito madre secco
- scorza di un limone bio
- 60 g di zucchero
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco o rosè
- 250 g di strutto per friggere
- zucchero a velo per guarnire
Procedimento:
In planetaria mettere la farina, il burro, lo zucchero, le uova, il lievito, il vino e mescolare velocità 3 per 5 minuti. Ottenere un panetto che farete riposare 30 minuti coperto con pellicola in frigorifero. Tirare la pasta spessore 2 mm, fate dei rettangoli e al centro fate un taglio come descritto nel video. Date la forma classica delle chiacchiere e cuocete fino a doratura in strutto bollente. Scolare e guarnire con zucchero a velo. Buon appetito!