Ingredienti:
- bistecchine di fesa di vitello sottili
- fette di prosciutto crudo di Parma
- farina (per infarinare)
- burro qb
- olio d’oliva qb
- vino bianco o brodo di carne
Procedimento:
arrotolate le bistecchine con sopra una fetta di prosciutto crudo di Parma e fermatele con uno stecchino.
Infarinatele e passatele in padella con un po’ di burro ed olio caldo, facendole dorare in superficie.
Quasi a fine cottura aggiungete un po’ di vino bianco oppure brodo di carne a piacimento. Fate evaporare.
Servite ben calde, buon appetito!